Carcavelos Gold

Descubra a elegância intemporal do Carcavelos Gold, um vinho selecionado para si, por Wagner Erne

Delicie-se com o requintado Carcavelos Gold, um vinho fortificado selecionado cuidadosamente pelo reconhecido especialista em vinhos Wagner Erne. Este vinho excecional representa a herança rica e o saber-fazer tradicional da prestigiada região de Carcavelos, em Portugal. Escolhido a dedo por um dos nossos professores de renome, é tratado e enviado até si pela Quinta da Corrieira 

Artesanato Tradicional na Produção do Vinho Carcavelos Gold

O Carcavelos Gold é produzido com métodos tradicionais, com uvas criteriosamente selecionadas e colhidas manualmente no ponto ideal de maturação. A fermentação é propositadamente interrompida com a adição de aguardente vínica de alta qualidade, fortificando o vinho e preservando a sua doçura natural. Segue-se um processo de envelhecimento em barricas de carvalho, onde o vinho desenvolve o seu carácter distinto e uma complexidade notável.

Notas de Prova

De tonalidade topázio radiante, este vinho encanta com um bouquet de frutos secos, como alperce e figo, entrelaçados com subtis notas florais. No palato, revela uma textura aveludada, equilibrando harmoniosamente a doçura com a acidez. Surgem sabores de amêndoa torrada e avelã, acompanhados por um delicado toque de baunilha, culminando num final longo e envolvente.

Harmonizações gastronómica que combinam com Carcavelos Gold

Este versátil Carcavelos Gold combina na perfeição com uma variedade de pratos:

• Sobremesas: Realça doces à base de ovos, como pudins e pastéis, bem como confeções de chocolate negro.
• Queijos: Complementa queijos curados, oferecendo um contraste delicioso com os seus sabores intensos.
• Aperitivo: Perfeito como aperitivo elegante, despertando o paladar antes da refeição.

Filosofia do Enólogo

Wagner Erne dedica-se a preservar as práticas tradicionais de vinificação da histórica região de Carcavelos, em Portugal. A sua meticulosa atenção ao detalhe e paixão pela autenticidade refletem-se em cada garrafa, oferecendo aos apreciadores de vinho um verdadeiro sabor deste património vínico raro e precioso.